Coração de bananeira refogado

Por aqui nada fica "dando sopa", descobrimos essa possibilidade gostosa... a bananeira que se cuide! "Da parte inferior do cacho da banana ainda imaturo (ou verde, como se usa dizer) sai um pendão e, em seu extremo, destaca-se um cone de coloração e consistência diferenciadas, que é a flor da bananeira. Popularmente, a flor da bananeira é chamada de umbigo [do cacho] da banana, coração da bananeira ou apenas umbigo da banana, que, cozido e preparado com outros ingredientes, é comestível de requintado sabor e alto valor nutricional."
Para quem não sabe o que é o coração de bananeira a foto está abaixo:

                                            coração de bananeira que colhi no meu quintal

                                            coração de bananeira pronto para ser refogado

Ingredientes:
1 coração de bananeira
3 tomates bem maduros picados
¹/² pimentão verde picado
1 cebola em lascas
4 dentes de alho picados
¹/² xícara de água
2 colheres (sopa) de azeite
Pouquinho de orégano fresco
coentro picadinho a gosto
Salsicha ou cebolinha  a gosto
sal a gosto

Como fazer:
Retire as primeiras folhas roxas do coração de bananeira e depois fatie o restante mergulhando logo em seguida numa solução de água e gotas de limão.Deixe de molho por uns 30 minutos.Escorra o coração de bananeira e coloque-o em uma panela com água suficiente para cobrí-lo e suco de ¹/² limão.Ferva por 5 minutos. Escorra a água, lave bem, coloque novamente na panela o coração de banana,água suficiente para cobrí-lo e suco de ¹/² limão e ferva por mais 5 minutos. Novamente escorra a água,lave bem, coloque na panela o coração de banana,água suficiente para cobrí-lo e suco de ¹/² limão e ferva por mais 5 minutos.Total serão 3 fervuras de 5 minutos em água mais suco de limão.Lave bem em água corrente e reserve.

Em uma panela coloque o coração de banana e acrescente o restante dos ingredientes (exceto o azeite e o cheiro verde). Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar bem macio (mexa de vez em quando). Desligue o fogo e acrescente o azeite e o cheiro verde.

DICA DE SAÚDE E LONGEVIDADE

"Que homens e mulheres trabalhem no campo, pomar e jardim. Isto levará saúde e força aos nervos e aos músculos. Viver em ambiente fechado e convidar a má saúde é péssimo negócio. Se os que estão enfermos dessem aos nervos, músculos e tendões adequado exercício ao ar livre, sua saúde seria renovada."

   Livro Medicina e Salvação Pág.296